[发明专利]一种微生物发酵丙酸及其盐的工艺

摘要

本发明公开了一种微生物发酵丙酸及其盐的工艺，将丙酸杆菌按照2-2.5％的接种量接种于装有种子培养基的厌氧瓶中，充入无菌氮气后，置于15-18℃培养箱静置培养24-30h；所述种子培养基的配方为酵母粉28-30g/L，胰酶大豆肉汤16-20g/L，K2HPO4 3.6-4.0g/L，Na2HPO4 2.6-2.8g/L；所述种子培养基的配方为酵母粉28g/L，胰酶大豆肉汤20g/L，K2HPO4 4.0g/L，Na2HPO4 2.6g/L。不但缩短了发酵时间，还提高了丙酸盐产量；并且，所用原料为工业副产物，不仅节约成本，还解决了环境问题。

主权项

一种微生物发酵丙酸及其盐的工艺，其特征在于，步骤如下：步骤1)将丙酸杆菌按照2‑2.5％的接种量接种于装有种子培养基的厌氧瓶中，充入无菌氮气后，置于15‑18℃培养箱静置培养24‑30h；所述种子培养基的配方为：酵母粉28‑30g/L，胰酶大豆肉汤16‑20g/L，K2HPO4 3.6‑4.0g/L，Na2HPO4 2.6‑2.8g/L；步骤2)将步骤1)培养所得菌种按照6‑8％的接种量无菌转入装有种子罐培养基的种子罐中，充入无菌氮气后搅拌培养，氮气通气量为0.3～0.5vvm，搅拌速率为25rpm，培养温度为25℃，时间为10‑14h；所述种子罐培养基由以下重量体积百分比的组分组成：11～15％甘油、2～3％酵母膏、1.2～1.5％胰大豆蛋白胨、0.6～1.5％磷酸氢二钾、0.6～1.5％磷酸二氢钾，余量为纯净水；步骤3)将上述种子罐中培养至对数期的菌种按照25‑30％的接种量接种于装有所述发酵培养基的发酵罐中发酵，通过流加碱或盐溶液，将pH值维持在7，期间保持氮气的持续充入，当pH值不再变化时，丙酸停止产生，发酵结束；步骤4)将步骤3)所得发酵液经过压滤机过滤、取滤液，送入喷雾塔进行喷雾干燥后即得丙酸盐。