[发明专利]花生酥性糕点的制作方法在审
| 申请号： | 201510930520.7 | 申请日： | 2015-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN105454381A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 曾焕英 | 申请（专利权）人： | 重庆市荣昌县溢彩轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 黎昌莉 |
| 地址： | 402471 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，涉及一种花生酥性糕点的制作方法。花生酥性糕点的配方，按重量份计包括：花生米100-150份，泡打粉6-10份,小麦粉300-350份，鸡蛋30-40份，白砂糖100-200份，精盐5-10份，植物油20-30份；通过取由花生米制成的花生渣经干燥、过筛，得花生渣粉，将小麦粉、花生渣粉与白砂糖、泡打粉、精盐均匀混合，后再加入植物油，打入鸡蛋液加水搅匀，制成面团，将所述面团分成小块，做成圆饼放入烤箱烤制，得花生酥性糕点。本发明的方法原料简单，操作方便，充分利用了榨油后的花生资源，制得的花生酥性糕点风味独特，增加了膳食纤维，成品色泽为棕黄色，香气扑鼻，酥脆可口。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 糕点 制作方法 | ||
【主权项】：
花生酥性糕点的配方，其特征在于，按重量份计包括：花生米100‑150份，泡打粉6‑10份,小麦粉300‑350份，鸡蛋30‑40份，白砂糖100‑200份，精盐5‑10份，植物油20‑30份。
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