[发明专利]一种蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201510932671.6 | 申请日： | 2015-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN105558049A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王英;周剑忠;夏秀东;单成俊;刘小莉;李莹;黄自苏 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/152;A23C9/16 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 肖明芳 |
| 地址： | 211225 江苏省南京市溧水*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓高钙液态牛奶，它包括如下重量份数的组分：液态牛奶30-60％(或固态牛奶粉3-6％)；白砂糖6-7％；蓝莓浓缩汁10-15％；稳定剂0.3-0.45％；乳钙0.09-0.15％；硫酸软骨素0.1-0.2％；酪蛋白磷酸肽0.008～0.01％；低聚木糖0.15-0.25％；水补足至100％。本发明还公开了上述蓝莓高钙液态牛奶的制备方法。本发明的蓝莓高钙牛奶口感优良，具有优良的稳定性，货架期可达6个月以上，具有优良的补钙、抗氧化和保护视力等功能。本发明的制备方法简单可行，适合大规模连续生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 液态 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓高钙液态牛奶，其特征在于，它包括如下重量份数的组分：![]()
或者，它包括如下重量份数的组分：![]()
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