[发明专利]一种荞麦高精米率加工工艺

摘要

本发明公开了一种荞麦高精米率加工工艺，将脱壳后含有少部分荞麦皮、荞米和带壳荞麦的混料首先经过振动分级筛筛选，下层筛网筛上物通过提升机进入色选机进行色选分离，依次进行三次色选，分离出的半成品荞米经振动分级筛筛选分级，得到高质量成品荞米；第一次和第二次色选出的小粒型带壳荞麦与上层筛网截留的大粒型带壳荞麦均匀混合，进行冷热处理后分批次进入脱壳机二次脱壳；最终料粒分离率达到99.9％、二次脱壳率达到95％以上，荞米的纯度可达到99.9％以上，不完善粒质量≤1％、杂质≤0.10％、碎米≤1％、且表面光亮、洁净具有明显的荞麦香味，实现了荞麦脱壳后料粒分离高质量、高效率、高产量和规模化的目的。

主权项

1.一种荞麦高精米率加工工艺，包括如下步骤：将脱壳后含有少部分荞麦皮、荞米和带壳荞麦的混料首先经过设置有上下两层筛网的振动分级筛A筛选，经筛选后的下层筛网筛上物通过提升机进入色选机进行色选分离，依次进行三次色选，第一次色选采用异色粒反选工艺，第二、三次色选采用异色粒正选工艺，第一次色选分离出的小粒型带壳荞麦与所述振动分级筛A的上层筛网截留的大粒型带壳荞麦混合，打出的荞米进入第二次色选，第二次色选打出的小粒型带壳荞麦继续与所述振动分级筛A的上层筛网截留的大粒型带壳荞麦混合，分离出的荞米进入第三次色选，第三次色选打出的小粒型带壳荞麦及附带出的荞米回流至第一次色选再次进行色选，分离出的半成品荞米经设置有上下两层筛网的振动分级筛B筛选分级，分离出碎荞米和轻杂，得到成品荞米；第一次和第二次色选出的小粒型带壳荞麦与所述振动分级筛A的上层筛网截留的大粒型带壳荞麦均匀混合，进行冷热处理后分批次进入脱壳机二次脱壳；所述混料为荞麦脱壳率为45‑47％的脱壳后的混料；所述冷热处理为：将小粒型带壳荞麦和大粒型带壳荞麦的混料置于蒸箱中摊平，料层厚度5‑10cm,通入蒸汽处理5‑10min,蒸汽压力0.05‑0.11MPa,搅拌均匀，静置8‑12min,然后于‑21—‑25℃冷冻16‑20min；最后放入微波干燥机中摊平，料层厚度4‑6cm,于频率2450MHz、功率4‑6kW、温度80‑85℃微波辐照3‑8min即可。