[发明专利]一种非热力物理保鲜马铃薯的制备方法在审
| 申请号： | 201510961235.1 | 申请日： | 2015-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN105558948A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 汪超;胡开群;李冬生;石勇;温华建;李斌;熊汉国;徐宁;胡勇;周梦舟;李玮 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23L19/12 | 分类号： | A23L19/12;A23B7/00;A23B7/04;A23B7/015 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 涂洁 |
| 地址： | 430068 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及非热力物理保鲜马铃薯的制备方法，解决了现有制备的马铃薯制品存在的保鲜期短，口感、色泽和营养价值较差的问题。技术方案为将去皮马铃薯通过超临界CO2萃取的方法将酚类物质提取出来，再进行辐照冷杀菌后真空包装得到马铃薯制品。经过上述处理后的马铃薯保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 热力 物理 保鲜 马铃薯 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种非热力物理保鲜马铃薯的制备方法，其特征在于，通过超临界CO2萃取的方法将去皮马铃中的酚类物质提取出来，再进行辐照冷杀菌后真空包装得到马铃薯制品。
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