[发明专利]虾苗开口饵料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种虾苗开口饵料及其制备方法,所述虾苗开口饵料由下列重量份的原料加工而成：高筋面粉20-30份，鱼粉30-50份，虾粉5-10份，肉骨粉2-5份，豆粕粉5-8份，米糠蛋白2-10份，富谷胱甘肽面包酵母抽提物3-5份，富谷胱甘肽富硒酵母抽提物1-2份，葡聚糖5-6份，虾青素0.5-1.0份，大豆卵磷脂1-3份，复合维生素0.5-1份，复合矿物盐1-1.5份,本发明采用合理的酶解工艺，获得的酵母粉总氮、氨基酸态氮含量高，营养价值高，灰分低，产品品质好，用于虾苗饵料，适口性好，可以提高虾苗的免疫力和生长速度；米糠蛋白营养价值高，适口性好，与其他组分配合使用，可以促进虾苗进食，提高虾苗的免疫力和生长速度。

主权项

虾苗开口饵料，其特征在于：所述虾苗开口饵料由下列重量份的原料加工而成：高筋面粉20‑30份，鱼粉30‑50份，虾粉5‑10份，肉骨粉2‑5份，豆粕粉5‑8份，米糠蛋白2‑10份，富谷胱甘肽面包酵母抽提物3‑5份，富谷胱甘肽富硒酵母抽提物1‑2份，葡聚糖5‑6份，虾青素0.5‑1.0份，大豆卵磷脂1‑3份，复合维生素0.5‑1份，复合矿物盐1‑1.5份，所述虾苗开口饵料的制备方法按如下步骤进行：第一步：制备富谷胱甘肽面包酵母抽提物及富谷胱甘肽富硒酵母抽提物：（1）谷胱甘肽提取母液预处理：按0.5‑0.8Kg/吨母液添加硫化钠，于常温搅拌反应10‑15min，然后用氢氧化钡调母液pH至5.6‑5.8，搅拌30‑45min，保证氢氧化钡与母液充分反应，所述谷胱甘肽提取母液的pH值为1.8‑2.5，谷胱甘肽含量0.5‑0.6g/L，固形物质量含量为5‑5.5%；（2）母液沉降：步骤（1）反应好的母液送至沉降槽自然沉降20‑24h以上，然后上清液或抽滤或板框压滤，充分去除杂质待用；（3）收集新鲜的含湿量40‑50%的面包酵母或富硒酵母泥，加入步骤（2）的母液，升温至55‑60℃，充分搅拌均匀，然后采用高压均质机均质1‑2遍；（4）一次酶解，高压均质后的酵母液用氢氧化钠调pH至7.20‑7.5，然后调整温度为50‑55℃，按体积分数10‑12‰添加10‑20万单位的碱性蛋白酶进行一次酶解，充分搅拌均匀后开始计时酶解5‑8小时，过程温度维持50‑55℃，pH让其自然下降，当pH到6.0‑6.1左右时一次酶解结束；（5） 二次酶解：一次酶解后，用稀硫酸调pH至5.4，温度50‑55℃，然后按体积分数0.8‑1‰加80‑100万单位的菠萝蛋白酶，酶解0.5‑1.5小时，过程pH让其自然下降；（6）干燥：二次酶解结束后，升温至80‑82℃，维持5‑10min灭活酶，然后经离心分离获得上清液，上清液经浓缩、喷雾干燥获得富谷胱甘肽面包酵母粉或富谷胱甘肽富硒酵母粉；第二步：将配方量的各组分混合均匀，然后加入适量的水润湿，密闭环境中静态发酵、溶胀10‑15小时；第三步：造粒、烘焙提香，获得适宜粒径的虾苗开口饵料。