[发明专利]一种肠膜明串珠菌及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201510967496.4 | 申请日： | 2015-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN105349477A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 高彩霞;吴正钧;鄢明辉;刘振民;韩瑨;徐晓芬 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/12;C12R1/01 |
| 代理公司： | 上海弼兴律师事务所 31283 | 代理人： | 朱水平;沈利 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)，制备方法及其在多糖生产中的应用。该肠膜明串珠菌保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.10064，培养物名称是BD3749。其可以用于大量制备不可溶性多糖，从而能够更好地控制乳清析出，能被用于乳制品发酵中，在牛奶制品贮藏中亦能避免因乳清析出造成产品的质构发生严重破坏，从而影响其品质及货架期。所述菌株培养方法简单易操作，其制备而得的不可溶性多糖量大，适合产业化应用，具有广阔的市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肠膜明 串珠 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)，其特征在于，其保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.10064。
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