[发明专利]一种氨基葡萄糖的制备方法在审
| 申请号： | 201510969047.3 | 申请日： | 2015-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN105463041A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 汪阳;杨为华;徐斌;张雪锋 | 申请（专利权）人： | 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/26 | 分类号： | C12P19/26;C12R1/19;C12R1/125 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 233030 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及发酵工程，特别涉及一种氨基葡萄糖的制备方法，包括以下步骤：(1)将氨基葡萄糖生产菌按接种量0.4～0.6％接入种子培养基并培养至对数期；(2)将步骤(1)得到的产物按接种量5～10％接入发酵培养基，控制溶氧为20～40％、pH为7±0.2，在温度为37±0.5℃的条件下进行发酵，待葡萄糖的浓度减少到0.01～0.2g/L时，开始流加浓度为59～61％的葡萄糖溶液，并在葡萄糖溶液中添加微量元素母液，葡萄糖溶液的最大流加速度为0.5～1.6％，维持发酵液中残糖浓度为0.05～0.8g/L至发酵终点。本发明提供的制备方法，使得氨基葡萄糖的含量以及转化率得到显著提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氨基 葡萄糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种氨基葡萄糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将氨基葡萄糖生产菌接入种子培养基并培养至对数期；(2)将步骤(1)得到的产物按接种量5～10％接入发酵培养基，通入氧气，控制溶氧为20～40％、pH为7±0.2，在温度为37±0.5℃的条件下进行发酵，待葡萄糖的浓度减少到0.01～0.2g/L时，开始流加浓度为59～61％的葡萄糖溶液，并在葡萄糖溶液中添加微量元素母液，葡萄糖溶液的最大流加速度为0.5～1.6％，维持发酵液中残糖浓度为0.05～0.8g/L至发酵终点。
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