[发明专利]一种腊肉黄粑及其制作方法在审
| 申请号： | 201510970618.5 | 申请日： | 2015-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN105639410A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 余吉华 | 申请（专利权）人： | 余吉华 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/139;A23L21/25;A23L13/00;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 551800 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种腊肉黄粑及其制作方法，所述的腊肉黄粑包括以下重量比的组分：腊肉粒5～15％、黄豆4～10％、糯米60～80％、梗米5～15％、蜂蜜1～5％和佘量的水；所述的腊肉黄粑的制备方法包括以下步骤：将25-35％的糯米、全部的粳米和黄豆用水浸泡6-10小时后磨浆。将剩余65-75％的糯米蒸成米饭后与上述浆汁混合搅拌均匀，添加腊肉、蜂蜜制作成形大火蒸2-5小时后，转小火蒸8-16小时得到腊肉黄粑成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腊肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种腊肉黄粑，其特征在于，包括以下重量含量组分的原料：腊肉粒5～15％、黄豆4～10％、糯米60～80％、梗米5～15％、蜂蜜1～5％和余量的水。
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