[发明专利]用马铃薯全粉制作的系列风味饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201510982078.2 | 申请日： | 2015-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN105341120A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 陈金发;吴昊;彭世逞;钱波;熊建林 | 申请（专利权）人： | 西昌学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 林天福 |
| 地址： | 615013 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用马铃薯全粉制作的系列风味饼干及其制作方法，属于食品加工生产制作技术领域。提供一种以马铃薯为主要原料的、添加剂使用量少、适宜家庭制作的，纯绿色有机的用马铃薯全粉制作的系列风味饼干，及其制作方法。所述系列风味饼干为至少包括下述重量份组分的混合物，所述的重量份组分为马铃薯泥80份，马铃薯全粉30份，低筋小麦粉30份，高筋小麦粉30份，动物黄油30份，奶粉10份，玉米油20份以及泡打粉0.6-0.8份。所述的制作方法包括马铃薯泥制备，相应重量份组分混合物料制备，将马铃薯泥和混合物料放入玉米油中揉制成面团，再将动物黄油揉入面团中，并切块烘烤成成品饼干等过程。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯 制作 系列 风味 饼干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种用马铃薯全粉制作的系列风味饼干，其特征在于：所述系列风味饼干为至少包括下述重量份组分的混合物，所述的重量份组分为马铃薯泥80份，马铃薯全粉30份，低筋小麦粉30份，高筋小麦粉30份，动物黄油30份，奶粉10份，玉米油20份以及泡打粉0.6‑0.8份。
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