[发明专利]水酶法提取美国山核桃油脂的方法在审
| 申请号： | 201510984424.0 | 申请日： | 2015-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN105565404A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 常银子;喻卫武 | 申请（专利权）人： | 浙江农林大学 |
| 主分类号： | C02F1/00 | 分类号： | C02F1/00 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 311300 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 水酶法提取美国山核桃油脂的方法，属于油脂提取技术领域，主要包括美国山核桃原料处理、加入水解酶、水解、灭酶、离心后得到毛油，再经纯化得到成品，其特征在于加入的水解酶为果胶酶、纤维素酶和酸性蛋白酶三者的复合酶，果胶酶：纤维素酶：酸性蛋白酶的体积配比为2:1:2，在固液比1:5，加酶量4%，酶解温度55℃，酶解pH4.5，酶解时间2h水解。在此条件下油脂得率为89.49%，酸价为2.9mg KOH/g，碘价134.7g I2/100g，过氧化值3.6mmol/L，皂化值177.3mg KOH/g；不饱和脂肪酸占到总脂肪酸的68.49%。 | ||
| 搜索关键词： | 水酶法 提取 美国 山核桃 油脂 方法 | ||
【主权项】：
水酶法提取美国山核桃油脂的方法，主要包括美国山核桃原料处理、加入水解酶、水解、灭酶、离心后得到毛油，再经纯化得到成品，其特征在于加入的水解酶为果胶酶、纤维素酶和酸性蛋白酶三者的复合酶。
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