[发明专利]一种兰花参花花茶的生产方法

摘要

一种兰花参花花茶的生产方法，先用微波对选好的鲜珍珠兰花进行杀青，秒杀处理，留住香味，蒸发水分，使其达9成干，并冷藏备用；最好选用含苞欲放—花朵绿里透黄的兰花，这种香味更浓；低温提珍珠兰花的香气，花、茶拼合，低温窨制，花茶低温提香，混堆，装袋保存。本发明所述的生产方法：是尽最大限度的保持茶花合一的品质香气，但又利于短期内的保存。在窨制过程中，使用低温有利保持茶坯的良好品质，从而保证窨制后花茶的优良品质。低温提香而不是用热风式干燥，是更好的保留了窨制后花茶的花香味和茶香味的融合。

主权项

一种兰花参花花茶的生产方法，具体步骤如下：（1）选花：选香味浓郁、颜色绿靓、条形均匀的优良珍珠兰花；（2）杀青：采用微波杀青，珍珠兰花杀青后的含水量在10～20%；（3）低温提香烘干：杀青后的珍珠兰花进行烘干提香，烘干温度为70～80℃，做成的花干低温冷藏待用，冷藏温度为2～6℃；（4）茶花拼合：珍珠兰花干与茶叶按照1.5～2千克︰100千克的比例混合均匀，并堆成35～40cm高的茶堆；（5）低温窨制：收堆后，控制堆内和环境温度在20～25℃，窨制10～15个小时；（6）低温提香烘干：窨制后的花茶进行烘干提香，烘干温度为70～80℃，花茶的含水量为8～9%；（7）混堆：将不同批次低温提香后的花茶均匀拼合在一起，使整体质量均匀一致，装袋冷藏保存。