[发明专利]一种营养速食莜麦山药鱼及其制作方法在审
| 申请号： | 201510985318.4 | 申请日： | 2015-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN105495316A | 公开（公告）日： | 2016-04-20 |
| 发明（设计）人： | 赵文;董小涵;周茜;韩雪;白冰瑶;闫晨静 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/12;A23L33/10;A23L33/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 071001 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养速食莜麦山药鱼，按重量计含有莜麦粉80~90份，马铃薯全粉12~18份，胡萝卜粉3~7份，蛋壳粉0.002~0.004份，葱4~6份，食盐1~3份。制作时引入超声波处理工艺，使面团增性。该产品突出特点在于经再次加热后食用仍然具有爽滑筋道的口感，营养更加丰富，便于工业化生产和推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 速食 莜麦 山药 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种营养速食莜麦山药鱼，由如下原料按重量配比制作：莜麦粉80~90份，马铃薯全粉12~18份，胡萝卜粉3~7份，蛋壳粉0.002~0.004份，葱4~6份，食盐1~3份。
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