[发明专利]一种玫瑰花复合饮料

摘要

一种玫瑰花复合饮料，属食品饮料领域,确切地说是涉及玫瑰花饮料的制作技术。其特点是：一种玫瑰花复合饮料，由玫瑰干花，白砂糖，玫瑰花细胞水，香蕉粉，柠檬酸和水，通过配制柠檬酸溶液，过滤，将玫瑰花细胞水加入到玫瑰花液体中实现香气回收，将香蕉粉投入饮料实现调味，及灌装杀菌的制作工艺而制成。实施本发明后的积极效果是，利用玫瑰花花青素在一定酸性条件下比较稳定的性质，保留了玫瑰花的天然香气、色素；并用香蕉掩盖玫瑰花部分的苦涩味，同时增加水果味让消费者更能接受，最主要的是香蕉的味道并不会掩盖玫瑰花的味道，两者结合产生的是一种全新的口味，使饮料变得独特，为市场提供了一种新型饮料可供客户选用。

主权项

一种玫瑰花复合饮料，包含具有酸碱度PH值的饮料，其特征是：玫瑰花复合饮料酸碱度PH值为2.8‑3.4；玫瑰花复合饮料配方为按重量百分比计，由玫瑰干花0.6‑0.5%，白砂糖8‑9%，玫瑰花细胞水8‑8.5%，香蕉粉1‑2%，柠檬酸0.1‑0.2%和水，并按以下工艺制作而成：1）配制柠檬酸溶液：水中加入柠檬酸，玫瑰干花及白砂糖；调节水与柠檬酸至酸碱度PH值为2.8‑3.4；加热至沸腾，煮开10分钟；冷却；2）过滤：将配好的柠檬酸溶液汁通过500目的滤网过滤，取得红色澄清的玫瑰花液体；3）香气回收：将玫瑰花细胞水加入到玫瑰花液体中，搅拌均匀，成初次饮料；4）调味：将香蕉粉按比例投入初次饮料中，搅拌均匀；5）灌装杀菌：采用UHT瞬时超高温灭菌，灭菌温度在140℃，4秒。