[发明专利]一种具有松针香味的益寿抗氧化松针仿生姜糖以及制备方法在审
| 申请号： | 201510994679.5 | 申请日： | 2015-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN105558223A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 高恒东 | 申请（专利权）人： | 芜湖润蓝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241200 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种具有松针香味的益寿抗氧化松针仿生姜糖，其特征在于，包括以下重量份组分：岩藻糖寡糖、甜菊苷、松针提取液、生姜、乳清蛋白粉、脱脂乳粉、牛奶、改性芦荟凝胶、精盐、脱臭大蒜泥、白醋、槐豆胶、葡萄糖酸钠、羟甲基纤维素、壳聚糖离子液、淀粉酶、适量的高压液体二氧化碳。本发明采用岩藻糖寡糖功能性低糖和甜菊苷高倍甜味剂结合姜、松针提取物和脱脂奶粉制备口味绵纯的生姜糖，营养丰富，口味独特，除了淡淡的姜香，还具有奶香和松香，在制备的过程中，采用壳聚糖离子液和芦荟凝胶包埋处理姜活性提取物，改善姜辛辣口味的同时，有效的保留了姜的活性成分；再者，通过膨化姜粗纤维的人为使用，实现了仿生姜糖片的制备。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 松针 香味 益寿 氧化 生姜 以及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有松针香味的益寿抗氧化松针仿生姜糖，其特征在于，包括以下重量份组分：岩藻糖寡糖6‑8、甜菊苷3‑5、松针提取液5‑10生姜25‑30、乳清蛋白粉15‑20、脱脂乳粉16‑18、牛奶18‑20、改性芦荟凝胶1‑2、精盐0.08‑0.1、脱臭大蒜泥0.06‑0.08、白醋0.1‑0.12、槐豆胶0.12‑0.13、葡萄糖酸钠0.1‑0.12、羟甲基纤维素0.11‑01.2、壳聚糖离子液2‑3、淀粉酶0.2‑0.4、适量的高压液体二氧化碳、适量的去离子水、适量的水、适量的双氧水。
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