[发明专利]检测原料胶中大肠菌群含量的方法

摘要

本发明提出检测原料胶中大肠菌群含量的方法。方法包括：(1)将原料胶置于含有生理盐水的无菌均质袋中，进行第一均质处理，得到第一均质处理产物；(2)将第一均质处理产物置于无菌均质袋中，再向无菌均质袋中加入结晶紫中性红胆盐琼脂培养基，并进行第二均质处理，得到第二均质处理产物；(3)将含有第二均质处理产物的均质袋进行平整化处理；(4)将经过平整化处理的含有第二均质处理产物的均质袋进行静置培养，得到可疑大肠菌群菌落；以及(5)将可疑大肠菌群菌落接种于含有煌绿乳糖胆盐肉汤培养基的试管中进行培养，以便确定大肠菌群菌落数，进而确定对原料胶中大肠菌群含量。本发明的方法能够有效提高检出率，准确性强。

主权项

1.一种检测原料胶中大肠菌群含量的方法，其特征在于，包括：(1)称取25g原料胶置于盛有225mL生理盐水的无菌均质袋中，10000r/min的转速下进行第一均质处理2min，制成1：10的稀释液；(2)称取10g所述稀释液置于无菌均质袋中，加入20ml结晶紫中性红胆盐琼脂培养基，8000r/min的转速下进行第二均质处理1min，然后刮涂均质袋，使得第二均质处理产物的厚度为0.39毫米；(3)将步骤(2)所得到的装有所述培养基的无菌均质袋置于36±1℃培养48h±2h；(4)计数均质袋上出现的可疑大肠菌群菌落数，菌落数记作M；(5)从M个菌落中挑取10个菌落，分别接种于装有煌绿乳糖胆盐肉汤培养基的试管内，36℃±1℃培养24h，观察产气情况，当煌绿乳糖胆盐肉汤培养基内产气，可判定为大肠菌群阳性，判定为大肠菌群阳性的试管总数记作N；(6)按照M×N×稀释倍数/10的公式计算得到每克原料胶中大肠菌群数。