[发明专利]利用图像分割技术评价苹果脆片褐变程度的方法

摘要

本发明公开了一种利用图像分割技术评价苹果脆片褐变程度的方法，包括：采集样本苹果脆片的外表面的亮度值、红绿值和黄蓝值；将样本苹果脆片的亮度范围均分为3～7个区域，每个区域依据红绿值范围，分成3～7个色素块，每个色素块依据黄蓝值范围，分成3～7个子色素块，筛选出基准色素块，定义与基准色素块的RGB值之间的误差≤±20％的颜色区间为深度褐色区间；本发明运用颜色电子眼对苹果脆片的褐变程度进行判断，不仅可以避免主观臆断的评价，快速获得色泽评价结果，而且也可以避免采用化学方法时样品在预处理时发生氧化影响产品的真实褐变数据。

主权项

1.一种利用图像分割技术评价苹果脆片褐变程度的方法，其特征在于，包括：步骤一、制备多片样本苹果脆片，采集样本苹果脆片的外表面的亮度值、红绿值和黄蓝值；步骤二、在所有样本苹果脆片的亮度值中，筛选出最大值和最小值，根据样本苹果脆片的最大亮度值和最小亮度值，组成一亮度范围，将亮度范围均分为3～7个区域，在每个区域中，根据该区域中红绿值的范围，将该区域均分成3～7个色素块，根据每个色素块中的黄蓝值的范围，将该色素块均分成3～7个子色素块，筛选出累计贡献率≥85％的子色素块，组成标准色素块，筛选出RGB值最小标准色素块，作为基准色素块，定义与基准色素块的RGB值之间的误差≤±20％的颜色区间为深度褐色区间；步骤三、采集待测苹果脆片表面的RGB值，得到多个待测RGB值，将待测RGB值与深度褐色区间的RGB值比对，若位于深度褐变区间的待测RGB所对应的面积≤待测苹果脆片的面积的5％，则判断待测苹果脆片为轻度褐变；若位于深度褐变区间的待测RGB所对应的面积，占待测苹果脆片的面积的5％～15％，则判断待测苹果脆片为中度褐变；若位于深度褐变区间的待测RGB所对应的面积≥待测苹果脆片的面积的15％，则判断待测苹果脆片为重度褐变。