[发明专利]一种双层面皮多重馅料包馅食品成型方法在审
| 申请号： | 201511001717.9 | 申请日： | 2015-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN105410091A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 黄松;周莉 | 申请（专利权）人： | 成都松川雷博机械设备有限公司 |
| 主分类号： | A21C9/06 | 分类号： | A21C9/06 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 苏丹 |
| 地址： | 610000 四川省成都市温江*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种双层面皮多重馅料包馅食品成型方法，具体步骤为：第一面皮平铺在第一接皮工位；第一面皮输送至第二接皮工位；第二面皮和第一面皮相互层叠，同时经过初成型，第一面皮包裹在第二面皮的外部，成为口袋状；口袋状的第二面皮内凹处被注入馅料A；口袋状的第二面皮内凹处被注入馅料B；经过成型工位，第一面皮和第二面皮顶部开敞部位相互贴合，形成多重馅料包馅食品。本方法将两层面皮包裹在馅料的外部，所以面皮可以选用两种不同的材料进行制作，丰富了整个食品的口感和营养搭配，并且两层面皮的结构也不易破损，也能进一步确保馅料在面皮中不易产生泄漏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 双层 面皮 多重 馅料包馅 食品 成型 方法 | ||
【主权项】：
一种双层面皮多重馅料包馅食品成型方法，其特征在于：具体步骤为：第一步，第一面皮平铺在第一接皮工位（100）；第二步，第一面皮输送至第二接皮工位（110），此时第二面皮平铺在第一面皮上；第三步，第二面皮和第一面皮相互层叠，同时经过初成型，第一面皮包裹在第二面皮的外部，成为口袋状；所述口袋状是指面皮呈凹形，且面皮的周围呈密封状态、面皮的顶部呈开敞状态；第四步，口袋状的第一面皮和第二面皮位于第一注馅工位（200），口袋状的第二面皮内凹处被注入馅料A；第五步，口袋状的第一面皮和第二面皮经过第二注馅工位（300），口袋状的第二面皮内凹处被注入馅料B，馅料A和馅料B被固定于第二面皮内凹之中；第六步，口袋状的第一面皮和第二面皮经过成型工位（400），第一面皮和第二面皮顶部开敞部位相互贴合，使第二面皮内形成密闭空间，馅料A和馅料B位于密闭空间内，形成多重馅料包馅食品。
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