[发明专利]纳豆山楂食品及其制备方法有效
| 申请号： | 201511009730.9 | 申请日： | 2015-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN105410924B | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 王伟明;赵宁;窦强;孙妍;侯喆;韩德强 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省中医药科学院 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L19/00;A23L11/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市文洋专利代理事务所(普通合伙) 23210 | 代理人： | 何强 |
| 地址： | 150036 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 纳豆山楂食品及其制备方法，它涉及一种食品及其制备方法。本发明提供了一种美味可口、营养丰富、对人体益处多多的纳豆山楂食品；而且本发明克服了纳豆山楂食品制备过程中由纳豆加入而带来的加工技术难题。纳豆山楂食品按重量份主要由纳豆粉、山楂和糖制成。制备方法：一、称取原料；二、山楂打浆熬制成膏；三、将糖和纳豆粉撒入山楂膏中；四、低温烘烤；五、再加工。本发明方法采用机械加工的方法实现了产业化生产纳豆山楂食品，并保留了山楂和纳豆中原有的营养和生物活性。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.纳豆山楂食品，其特征在于纳豆山楂食品为纳豆果丹皮，纳豆粉完全融合于制成的果丹皮之中；纳豆果丹皮按重量份主要由80～120份的纳豆粉、60～80份的山楂和20～30份的糖制成；按以下步骤制备：一、按重量份称取80～120份的纳豆粉、60～80份的山楂和20～30份的糖；二、山楂打浆熬制成膏；三、将糖和纳豆粉分别经滤网筛分撒入步骤二熬制、晾凉的山楂膏中，边添加纳豆粉和糖边搅拌山楂膏，混合均匀制成稠膏；四、将稠膏铺到平盘中进行低温烘烤，烘烤温度为60℃、烘烤时间为2±0.1h；五、常温冷却10min～20min进行第二次低温烘烤，烘烤温度为60℃、烘烤时间为6～8h，成卷，即得到纳豆果丹皮。
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