[发明专利]一种用于监测食品新鲜程度的指示剂及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201511016253.9 | 申请日： | 2015-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN106124694B | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 喻学锋;唐思莹;黄浩 | 申请（专利权）人： | 深圳先进技术研究院 |
| 主分类号： | G01N31/22 | 分类号： | G01N31/22;G01N21/78 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司44202 | 代理人： | 郝传鑫,熊永强 |
| 地址： | 518055 广东省深圳*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于监测食品新鲜程度的指示剂，用于监测食品新鲜程度的指示剂包括金纳米棒溶液、氯金酸和表面活性剂形成的混合物，用于监测食品新鲜程度的指示剂中，氯金酸的物质的量不小于金纳米棒溶液中的金纳米棒的物质的量，室温下用于监测食品新鲜程度的指示剂的颜色随着时间的延长由褐色依次变为绿色、黑色、橘红色和无色。本发明用于监测食品新鲜程度的指示剂可跟踪并记录易变质食品所经历的温度变化历程，模拟待指示食品的变质过程，并通过颜色直观地监测食品质量和保质期；本发明还提供了一种用于监测食品新鲜程度的指示剂的制备方法，该制备方法安全、简便。本发明还提供了用于监测食品新鲜程度的指示剂的应用方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 监测 食品 新鲜 程度 指示剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种用于监测食品新鲜程度的指示剂，其特征在于，所述用于监测食品新鲜程度的指示剂包括金纳米棒溶液、氯金酸和表面活性剂形成的混合物，所述用于监测食品新鲜程度的指示剂中，所述氯金酸的物质的量不小于所述金纳米棒溶液中的金纳米棒的物质的量，室温下所述用于监测食品新鲜程度的指示剂的颜色随着时间的延长由褐色依次变为绿色、黑色、橘红色和无色；所述金纳米棒溶液的最大消光波长不小于700nm，所述金纳米棒溶液在所述最大消光波长处的光学密度不小于0.5cm‑1。
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