[发明专利]一株高产酯低产高级醇的酿酒酵母菌株及其构建与应用在审
| 申请号： | 201511017931.3 | 申请日： | 2015-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN105385615A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 张翠英;肖冬光;李维;陈叶福;郭学武;杜丽平;董健;马立娟;王建辉 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙) 11348 | 代理人： | 王伟锋 |
| 地址： | 300457 天津市滨海*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株高产酯低产高级醇酿酒酵母菌株及其构建方法，属于生物工程技术领域。本发明通过在出发菌株中，完全敲除氨基酸转氨酶基因BAT2和酯水解酶基因IAH1，同时选用强启动子PGK1过表达醇乙酰基转移酶I基因ATF1，来获得该高产酯低产高级醇酿酒酵母菌株。与亲本菌株相比，所构建的重组菌其它发酵性能不受影响，乙酸酯的总量显著提升，达到1303.6mg/L，其中乙酸乙酯的含量是出发菌株的52倍，乙酸异戊酯提高到73.7mg/L，主要高级醇含量为151.8mg/L，较出发菌株降低了61.4％。该酿酒酵母显著提高酯产量的同时降低高级醇产量，满足白酒相关领域对酵母的较高要求，应用前景广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 高产 低产 高级 酿酒 酵母 菌株 及其 构建 应用 | ||
【主权项】：
一株高产酯低产高级醇酿酒酵母菌株，其特征在于，是在出发酵母菌株中完全敲除编码氨基酸转氨酶的BAT2基因和编码乙酸异戊酯水解酶的IAH1基因，同时两次强启动子PGK1过表达编码醇乙酰基转移酶的ATF1基因所得。
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