[发明专利]具有增咸、提鲜、低钠功能的菇盐复合调味品在审
| 申请号： | 201511031588.8 | 申请日： | 2015-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN105533631A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 张弘 | 申请（专利权）人： | 上海君竣投资咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L33/135;A23L29/30;A23L33/185 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 200333 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种由菌菇提取物制备的具有增咸、提鲜、低钠功能的菇盐复合调味品，其包括氯化钠、氯化钾、菌菇提取物、功能营养素、呈鲜物质，以氯化钠、氯化钾为主要原料，以菌菇提取物和功能营养素为主要风味物质，并添加呈鲜物质经混合、搅拌或造粒而制成。其中，氯化钠为10-90份重量、氯化钾为0-35份重量、功能营养素为10-30份重量、菌菇提取物0.1-30重量、呈鲜物质为2-20份重量。此菇盐复合调味品是具有极强菌菇风味、能够有效降低食用盐(NaCl)摄入量的营养功能性复合调味品，并能够做到在烹饪过程中一次性添加即达到咸、鲜、香一步到位。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 功能 复合 调味品 | ||
【主权项】：
一种具有增咸、提鲜、低钠功能的菇盐复合调味品，其特征在于，其包括氯化钠、氯化钾、菌菇提取物、功能营养素、呈鲜物质，以所述氯化钠、所述氯化钾为主要原料，以所述菌菇提取物和所述功能营养素为主要风味物质，并添加所述呈鲜物质经混合、搅拌或造粒而制成，其中所述菇盐复合调味品包括：所述氯化钠10‑90份重量；所述氯化钾0‑35份重量；所述功能营养素10‑30份重量；所述菌菇提取物0.1‑30份重量；所述呈鲜物质2‑20份重量。
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