[发明专利]一种用于泡菜发酵用菌剂产品及其制备在审
| 申请号： | 201511035162.X | 申请日： | 2015-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN105602866A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 李建树;李政 | 申请（专利权）人： | 天津天绿健科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L19/20;C12R1/25;C12R1/02;C12R1/85 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津市滨海新区第五大*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于泡菜生产的微生物制剂及其生产方法，本发明属于微生物制剂生产领域。所述微生物菌剂产品，含有植物乳杆菌植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CGMCC NO.11763；所述微生物菌剂产品由如下菌剂组成：植物乳杆菌CGMCC NO.11763、醋酸杆菌和酵母菌，所述菌剂的重量份数组成为：植物乳杆菌10-20、醋酸杆菌3-5，酵母菌0.5-2；发明中所采用菌种是经长期试验研究得到，所得菌种特别适合泡菜发酵生产，制成直投式，采用泡菜发酵专用菌粉，可以快速制备泡菜产品，生产周期短，产品质量好，风味佳，安全性高，产品标准一致，既可适合工业化大规模生产，又可用于手工作坊式生产，产品有较大的应用市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 泡菜 发酵 用菌剂 产品 及其 制备 | ||
【主权项】：
一种用于泡菜生产的菌剂产品,所述菌剂产品,含有植物乳杆菌植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。
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