[实用新型]一种挂面刀

摘要

本实用新型公开了一种挂面刀，包括两个平行设置的第一面刀辊和第二面刀辊，每个面刀辊上设有若干个直径不同的第一压辊以及第二压辊，且第一面刀辊的第一压辊以及第二压辊分别与第二面刀辊的第二压辊以及第一压辊相配合；在第一压辊以及第二压辊上分别设有凸起或凹槽；并且相对的凸起与凹槽之间形成间隙。本实用新型的第一压辊与第二压辊直径不同，能够使面带进入挂面刀后，被切割成固定宽度的面条，在互相配合的第一压辊和第二压辊上设置相对的凸起和凹槽，能够生产出两侧薄、中间位置一面为膨胀的圆弧形，另一面为多边形或弧形的面条产品，具备了条形多样化的特点，而且加工出来的面条与市面鲜湿面相似，煮出来后的口感好、弹性好、有嚼劲。

主权项

一种挂面刀，包括两个平行设置的第一面刀辊和第二面刀辊，每个面刀辊上设有若干个间隔排列且宽度相同的第一压辊(1)以及第二压辊(2)，其中所述第一压辊(1)与所述第二压辊(2)的直径不同，且所述第一面刀辊的第一压辊(1)以及第二压辊(2)分别与所述第二面刀辊的第二压辊(2)以及第一压辊(1)相配合，其特征在于：在所述第一面刀辊的第一压辊(1)以及第二压辊(2)上分别设有凸起或凹槽；在与所述第一面刀辊的第一压辊(1)以及第二压辊(2)相对应的所述第二面刀辊的第二压辊(2)以及第一压辊(1)上分别设有凹槽或凸起；使得所述第一面刀辊上的凸起与第二面刀辊上的凹槽相对,和/或,所述第一面刀辊上的凹槽与第二面刀辊上的凸起相对；并且所述相对的凸起与凹槽之间形成间隙。