[实用新型]一种用于发酵食品的静态变压腌制机

摘要

本实用新型公开了一种用于发酵食品的静态变压腌制机，包括缸体与缸盖，所述缸盖通过锁扣与缸体压紧，所述缸体底部设有带阀门的进出气管，所述缸体底部还设有出水阀，所述缸体顶部设有把手、真空控制阀、压力控制阀及安全阀，所述真空控制阀连接有真空表，所述压力控制阀上连接有压力表，所述缸体内部设有十字形提笼，所述十字形提笼活动设置在所述缸体内。与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：真空与加压交替腌制可使肉块结构的压迫、疏张交替作用，造成肉块中的压力不断发生变化，以便于腌制料的快速渗透。本实用新型比传统的真空腌制工艺进一步缩短腌制时间，提高生产效率。同时也适用于对外观要求较高的肉制品的腌制。

主权项

一种用于发酵食品的静态变压腌制机，包括缸体（1）与缸盖（2），所述缸盖（2）通过锁扣（3）与缸体（1）压紧，其特征在于：所述缸体（1）底部设有带阀门的进出气管（4），所述缸体（1）底部还设有出水阀（5），所述缸体（1）顶部设有把手（6）、真空控制阀（7）、压力控制阀（8）及安全阀（9），所述真空控制阀（7）连接有真空表（10），所述压力控制阀（8）上连接有压力表（11），所述缸体（1）内部设有十字形提笼（12），所述十字形提笼（12）活动设置在所述缸体（1）内。