[实用新型]一种生熟分离的肉食蒸煮装置

摘要

本实用新型公开了一种生熟分离的肉食蒸煮装置，包括蒸煮间和蒸煮锅，蒸煮锅包括内锅体和外锅体，以及设在其间的夹层，外锅体外壁设有保温隔热层，蒸煮间由生肉间和熟食间组成，蒸煮锅的一半设置在生肉间，另一半设置在熟食间，中间通过隔板分隔，蒸煮锅的顶部设有可以开启的锅盖，锅盖的上方设有蒸汽吸收罩，蒸汽吸收罩的出口通过蒸汽回收管与蒸汽主管相连，蒸汽主管下部设有数根蒸汽进入管，蒸煮锅底部设排液管、冷凝水排出管和放气管。本实用新型提供了一种生熟分离的肉食蒸煮装置，将生肉间和熟食间分开，避免生肉上的细菌和寄生虫通过共用的工具和器皿传播到熟食品上，并在熟食品上大量繁殖，危害人体健康。

主权项

一种生熟分离的肉食蒸煮装置，包括蒸煮间和蒸煮锅，所述蒸煮锅包括内锅体（4）和外锅体（5），以及设在内锅体（4）与外锅体（5）之间的夹层（6），外锅体（5）外壁设有保温隔热层（7），其特征在于：所述蒸煮间由生肉间和熟食间组成，蒸煮锅的一半设置在生肉间，另一半设置在熟食间，中间通过隔板（9）分隔，蒸煮锅的顶部设有可以开启的锅盖（10），锅盖（10）的上方设有蒸汽吸收罩（12），锅盖（10）和蒸汽吸收罩（12）在生肉间和熟食间分别对称设置，锅盖（10）上设有门活页（8），蒸汽吸收罩（12）上设有挂钩（11）；蒸汽吸收罩（12）的出口通过蒸汽回收管（18）与蒸汽主管（19）相连，蒸汽主管（19）下部设有数根蒸汽进入管（22），蒸汽进入管（22）的另一端经过阀门穿过保温隔热层（7）与夹层（6）连接，蒸煮锅底部设有排液管（1）、冷凝水排出管（2）和放气管（3），排液管（1）穿过保温隔热层（7）、外锅体（5）以及夹层（6）与内锅体（4）相连，冷凝水排出管（2）、放气管（3）穿过保温隔热层（7）与夹层（6）相连。