[发明专利]从溶液去除乳糖的方法

摘要

本发明提供了蛋白质功能化的磁性纳米颗粒，其包含已经固定了结合乳糖的蛋白质或酶的磁性纳米颗粒(MNP)。该蛋白质功能化的磁性纳米颗粒尤其适合从包含乳糖的溶液，例如牛奶、奶酪、酸奶、风味乳等分离乳糖。可将该蛋白质功能化的MNP添加至包含乳糖的溶液并结合溶液中的乳糖。然后，可通过例如施加外部磁场，从溶液磁力去除结合了乳糖的MNP。

主权项

一种从包含乳糖的溶液去除乳糖的方法，所述方法包括下述步骤：a.向包含所述乳糖的溶液中添加一种或多种其上固定有β‑半乳糖苷酶的蛋白质功能化的磁性纳米颗粒，所述β‑半乳糖苷酶含有至少一个突变，所述突变使所述β‑半乳糖苷酶的乳糖水解活性相对于野生型β‑半乳糖苷酶下降；b.使所述磁性纳米颗粒上的所述蛋白质结合所述溶液中的乳糖；以及c.将所述磁性纳米颗粒从所述溶液磁力分离，从而去除与所述磁性纳米颗粒上的所述蛋白质结合的所述乳糖。