[发明专利]低麸质酵母水解物有效
| 申请号： | 201580036242.9 | 申请日： | 2015-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN106659217B | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 柏图斯·罗伯图斯·贝伦·范 | 申请（专利权）人： | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/15 | 分类号： | A23L31/15;A23L27/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 11258 | 代理人： | 肖善强 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及用于制备酵母水解物的方法，该酵母水解物基于无盐酵母干物质包含少于100ppm的麸质且至少1ppm的麸质。 | ||
| 搜索关键词： | 低麸质 酵母 水解 | ||
【主权项】：
一种用于制备酵母水解物的方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：使含有麸质的酵母水解物与脯氨酸特异性内切蛋白酶接触，产生基于无盐酵母干物质包含少于100ppm的麸质且至少1ppm的麸质的酵母水解物。
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