[发明专利]花色苷系色素组合物有效
| 申请号： | 201580045522.6 | 申请日： | 2015-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN106795378B | 公开（公告）日： | 2020-03-06 |
| 发明（设计）人： | 石田正彦;小原隆由;吹野伸子;柿崎智博;大野友道;浜崎孝治;横山贵正;今井雅志 | 申请（专利权）人： | 三荣源有限公司 |
| 主分类号： | C09B67/54 | 分类号： | C09B67/54;A23L5/40;A61K8/9789;A61K47/26;A61K47/46;C09B61/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 苗堃;金世煜 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： |
本发明的目的在于以与红甘蓝色素相比效率良好且低成本提供现有技术无法实现的高品质的花色苷系色素组合物。本发明提供下述组合物。一种花色苷系色素组合物，来自红甘蓝以外的植物体且具有下述(A)、(B)和(C)中记载的特征：(A)含有所述花色苷系色素组合物且利用柠檬酸缓冲液(pH3.0)以pH成为3的方式制备的水溶液在可见光区域在500～550nm具有极大吸收波长；(B)以色值E |
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| 搜索关键词： | 花色 色素 组合 | ||
【主权项】：
一种花色苷系色素组合物，来自红甘蓝以外的植物体且具有下述(A)、(B)和(C)中记载的特征：(A)含有所述花色苷系色素组合物且利用柠檬酸缓冲液以pH成为3的方式制备的水溶液在可见光区域在500～550nm具有极大吸收波长，所述柠檬酸缓冲液的pH为3.0；(B)以色值E10％1cm值为10的方式制备含有所述花色苷系色素组合物、柠檬酸0.2质量％、乙醇20质量％和水的含色素组合物的水溶液，将该水溶液1mL封入20mL容量的管形瓶中并在50℃下保管5天后，进一步在40℃下保持30分钟时的该管形瓶的密闭空间气体中的甲基硫醇、二甲基二硫醚和二甲基三硫醚的合计量为100pg/mL以下；(C)在所述(B)中记载的在40℃下保持30分钟时的所述管形瓶的密闭空间气体中含有5－甲硫基戊腈。
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