[发明专利]富含瘤胃酸的共轭亚油酸

摘要

用于制备如下的共轭亚油酸(CLA)材料的工艺其富含顺式9，反式11(瘤胃酸)CLA异构体。所述工艺包括使包含至少75重量％CLA部分的材料经历酶促转化，其中所述酶具有区分顺式9，反式11异构体和反式10，顺式12异构体的能力。所述酶有利地为由皱褶念珠菌得到的脂肪酶。将所得CLA产物物流蒸馏以将游离脂肪酸级分从甘油酯级分分离。所收取的游离脂肪酸级分包含约55重量％‑约70重量％的顺式9，反式11异构体(瘤胃酸)，并且具有至少3.51的顺式9，反式11异构体对反式10，顺式12异构体的重量比。所述富含瘤胃酸的材料可用于食品、特别是婴幼儿配方奶粉中、或者食品增补剂中或者药物组合物中。

主权项

有机材料，其包括约60重量％‑约95重量％的共轭亚油酸脂肪酸部分，其中所述部分以至少3.5:1的顺式9，反式11对反式10，顺式12的重量比包括几何异构体顺式9，反式11和反式10，顺式12亚油酸，其中所述部分的约55重量％‑约70重量％为顺式9，反式11亚油酸，和其中所述部分的小于约2重量％包括反式，反式共轭亚油酸异构体。