[发明专利]粥产品在审
| 申请号： | 201580055857.6 | 申请日： | 2015-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN106793791A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | C·哈特曼;廖勇诚;刘畅 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23L3/02;A23L3/10;A23L7/10;A23L11/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所11247 | 代理人： | 宋卫霞,黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 公开了一种制备具有增强的储存稳定性的即食型粥产品的方法，并且还公开了制造该产品的加工方法。根据所述制造方法生产的粥具有改善的储存稳定性，可在低温条件下储存以供随时取用。 | ||
| 搜索关键词： | 产品 | ||
【主权项】：
一种制造粥的方法，所述方法包括以下步骤：a)将碳水化合物成分的混合物连同基本上由水组成的含水液体给料到可蒸煮容器中，其中所述碳水化合物成分包括谷物和豆类，b)密封所述可蒸煮容器，c)对所述混合物进行蒸煮，以获得所述粥，其特征在于，在将所述豆类给料到所述可蒸煮容器中之前，将所述豆类在70℃至100℃的温度下预烹饪20至70分钟。
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