[发明专利]速溶酒精饮料及其制备在审
| 申请号： | 201580085564.2 | 申请日： | 2015-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN108603152A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 谢松林;林俊融;陈秀丽;郑传龙;吴以薇;施智凯 | 申请（专利权）人： | 红马控股私人有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00 |
| 代理公司： | 北京戈程知识产权代理有限公司 11314 | 代理人： | 程伟;周玉梅 |
| 地址： | 新加坡，*** | 国省代码： | 新加坡;SG |
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| 摘要： | 本发明涉及速溶酒精饮料的制备，特别是速溶啤酒产品的制备。在特定的方面，本发明涉及具有固体组分和至少一种液体组分的多组分体系，其用于当组分与水结合时制备酒精饮料(例如啤酒)，其中固体组分包含碳酸氢钾、柠檬酸、泡沫稳定剂和干燥的啤酒成分，液体组分包含乙醇和啤酒成分。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 酒精饮料 啤酒 柠檬酸 多组分体系 泡沫稳定剂 啤酒产品 碳酸氢钾 乙醇 | ||
【主权项】：
1.一种多组分速溶啤酒产品体系，其包含：(i)固体组分，所述固体组分包含：(a)碳酸氢钾；(b)柠檬酸；(c)泡沫稳定剂；和(d)干燥的啤酒成分；(ii)液体组分，所述液体组分包含：(a)乙醇；和(b)啤酒成分，其中，组分(i)和(ii)在物理上分离，而在使用时与水结合以制备速溶啤酒产品。
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