[发明专利]一种小麦胚芽蛋白超薄片及其生产方法在审
| 申请号： | 201610000386.5 | 申请日： | 2016-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN105533459A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 张吉华;陈存社 | 申请（专利权）人： | 烟台金富基生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/20 | 分类号： | A23L11/20;A23L11/00;A23L5/10;A23L33/135;A23L33/185;A23P30/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 265200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种小麦胚芽蛋白超薄片及其生产方法，是由重量百分比50%~95%的小麦胚芽粉、1%-10%纳豆粉、4%-40%的辅料制成，所述的辅料是面粉、米粉、白砂糖、全蛋粉、奶粉、芝麻中的一种或任意混合，是用粉碎机将小麦胚芽粉碎为粉体，然后将小麦胚芽粉和其它辅料拌粉，喂入双螺杆挤压膨化机混合、搅拌、剪切、挤出为面团，面团在挤出机出口模头成型为片状，然后辊压成型为超薄片状，超薄片送入烤箱烘烤,然后喂入调味滚筒调味,调味时输入纳豆粉到调味滚筒中, 使纳豆粉附着在小麦胚芽超薄片上，本发明富含维生素E，叶酸、蛋白质，不饱和脂肪酸，膳食纤维等营养成份，易于人体吸收，厚度超薄，质构十分脆，口感新，麦香味浓厚，同时补充纳豆具有的活性因子。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 胚芽 蛋白 薄片 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种小麦胚芽纳豆蛋白超薄片，其特征是由重量百分比为50%~95%的小麦胚芽粉、1%‑10%纳豆粉、4%‑40%的辅料制成，所述的辅料是面粉、米粉、白砂糖、全蛋粉、奶粉、芝麻中的一种或任意混合。
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