[发明专利]一种蒙城油酥烧饼的制作方法在审
| 申请号： | 201610001855.5 | 申请日： | 2016-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN105532798A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 李青 | 申请（专利权）人： | 李青 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A21C9/04;A21C9/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230601 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蒙城油酥烧饼的制作方法，属于小吃面食领域，其步骤为将原食料揉成的面团、饧好面后，均匀涂抹油馅制成蒙城油酥烧饼坯并放入烘烤炉里烘烤，待其呈黄色时用火剪适度用力从其中间挑开，冷却后，用竹签把蒙城油酥烧饼穿成串放入由荷叶包裹的密封包装里。本发明解决了蒙城油酥烧饼营养含量偏低，不够香酥，储存运输效果及口感不佳的问题。本发明的原食料黄酒、葱白末、五香粉、饴糖、黑芝麻、熟猪油、麻油佐料增加了养身、保健效果。本发明所采取的技术方案操作简便，这种蒙城油酥烧饼内外焦脆，香酥可口，养身保健，食用方便，易用于会客休闲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒙城 油酥 烧饼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蒙城油酥烧饼的制作方法，其特征在于，其步骤包括选料、配面、制坯、上炉、火候、烘烤、包装工序。
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