[发明专利]一种水溶性虾青素衍生物及其制备方法有效
| 申请号： | 201610004295.9 | 申请日： | 2016-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN105646869B | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 薛长湖;张婷;徐杰;刘炎峻;王玉明;李兆杰;王静凤 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | C08G65/332 | 分类号： | C08G65/332;C08G65/48;A23K20/105;A23L5/44;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 266003 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种水溶性的虾青素衍生物，具体为虾青素琥珀酸酯PEG衍生物及其制备方法。该方法以脂溶性的虾青素作为原料，通过羟基酯化引入琥珀酸根，而后与特定聚合度的聚乙二醇发生酯化反应，制得一类水溶性虾青素衍生物。本发明制备得到的虾青素琥珀酸二酯PEG衍生物具有良好的水溶性，大大提高了虾青素的应用范围，可以作为食品添加剂应用到肉制品、水产品中，因为其具有良好的抗氧化作用可以用于化妆品、医药制品中，也可以作为功能因子添加到保健食品中等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水溶性 虾青素 衍生物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种水溶性虾青素衍生物作为饲料添加剂或着色剂的应用，其特征在于，所述的衍生物的化学式如下：其中n为自然数，其范围为400～12000；所述的衍生物的是通过下述方法制备而成的：1)首先向虾青素或者溶解了虾青素的有机溶剂中加入琥珀酸酐进行加热反应，反应结束后加水搅拌，离心后得到下述化学结构式的化合物：2)将步骤1)中制备得到的化合物用有机溶剂溶解后，加入聚乙二醇，通过酯化反应使两端结合上聚乙二醇，制成虾青素的衍生物。
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