[发明专利]一种菠菜羊骨汤挂面在审
| 申请号： | 201610005566.2 | 申请日： | 2016-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN105639441A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 黄树军;罗映红;鲍慧娟;牛亚军 | 申请（专利权）人： | 安徽雁湖面粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L23/00;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 233400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种菠菜羊骨汤挂面及其制作方法，涉及食品加工领域，由如下重量份的原材料制作而成：面粉70份、藕粉11份、山药6份、菠菜12份、香菜2份、葱汁1.5份、精制羊骨汤13份、谷朊粉6份、食用盐1.0份、魔芋精粉0.2份、改良剂0.03份。本发明制作的挂面富含动物蛋白、植物蛋白质、矿物质和膳食纤维等功能成分，也使产品具有良好的口感，面条具有较好的弹性；本发明加入了魔芋精粉和谷朊粉，进一步提高了产品的营养成分，并使成品口感更爽滑、更有弹性。本发明未添加任何非天然添加剂，符合现在社会对食品安全的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠菜 羊骨汤 挂面 | ||
【主权项】：
一种菠菜羊骨汤挂面，其特征在于，由如下重量份的原材料制作而成：面粉70份、藕粉11份、山药6份、菠菜12份、香菜2份、葱汁1.5份、精制羊骨汤13份、谷朊粉6份、食用盐1.0份、魔芋精粉0.2份、改良剂0.03份。
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