[发明专利]一种复合食品保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种复合食品保鲜剂及其制备方法。按重量计，每1L的水包含海藻酸钠0.5～2.5g，明胶0.2～7.5g，卡拉胶0.2～7.5g，黄原胶0.2～7.5g，溶菌酶0.1～1.5g，阳桃叶提取物15～25g，叶子花提取物15～25g。其中具有协同作用的阳桃叶和叶子花提取物在溶菌酶的作用下形成可阻断细菌分裂繁殖的物质，从而得到保鲜效果良好、以天然提取物为主要原料的复合食品保鲜剂。

主权项

一种复合食品保鲜剂，其特征在于包含以下原料：按重量计，每1L的水包含海藻酸钠0.5～2.5g，明胶0.2～7.5g，卡拉胶0.2～7.5g，黄原胶0.2～7.5g，溶菌酶0.1～1.5g，阳桃叶提取物15～25g，叶子花提取物15～25g；所述阳桃叶提取物的制备方法为：(a)将干燥的阳桃叶粉碎，用70～80％乙醇溶液热回流提取，合并滤液，浓缩至无醇味得到乙醇提取浓缩液；(b)将步骤(a)所得乙醇提取浓缩液用水稀释，依次用石油醚、乙酸乙酯和水饱和的正丁醇萃取，减压浓缩，分别得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用水溶解，过滤，滤液用D101大孔树脂富集活性成分，先用10～15％乙醇冲洗6～8个柱体积除去大极性成分，再用65～75％乙醇洗脱8～10个柱体积，收集65～75％乙醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥即得；所述叶子花提取物的制备方法为：(a)将干燥的叶子花粉碎，用55～65％乙醇溶液热回流提取，合并滤液，浓缩至无醇味得到乙醇提取浓缩液；(b)将步骤(a)所得乙醇提取浓缩液用水稀释，依次用石油醚、乙酸乙酯和水饱和的正丁醇萃取，减压浓缩，分别得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用水溶解，过滤，用AB‑8大孔树脂富集活性成分，先用5～10％乙醇冲洗4～6个柱体积除去大极性成分，再用50～55％乙醇洗脱8～10个柱体积，收集50～55％洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥即得。