[发明专利]一种玫瑰香型干白葡萄酒的生产方法在审
| 申请号： | 201610011995.0 | 申请日： | 2016-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN105462741A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 袁春龙;闫小宇 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 61114 | 代理人： | 韩翎 |
| 地址： | 712100 陕西省西安市杨*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种葡萄酒的生产方法，尤其是涉及一种玫瑰香型干白葡萄酒的生产方法。其专门针对以玫瑰香葡萄为材料，利用带皮发酵的方法，生产干白葡萄酒。本发明采用的技术方案包括以下步骤：①葡萄分选、除梗破碎，加入二氧化硫；②加果胶酶低温冷浸渍5天；③回温接种酵母，带皮发酵；④终止发酵；⑤密封储藏；⑥稳定性试验，过滤装瓶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 香型 干白 葡萄酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种玫瑰香型干白葡萄酒的生产方法，其特征在于：所述的生产方法包括以下步骤：①葡萄分选、除梗破碎，加入二氧化硫；②加果胶酶低温冷浸渍5天；③回温接种酵母，带皮发酵；④终止发酵；⑤密封储藏；⑥稳定性试验，过滤装瓶。
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