[发明专利]一种酱香型白酒类沉香酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201610017852.0 | 申请日： | 2016-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN105420050B | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 钟方达;胡峰;郑布霖;吕相彩;胡建锋;程平言 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司;贵州习韵技术有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/06 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 栾波 |
| 地址： | 564622*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酱香型白酒类沉香酒及其制备方法，包括按照重量份数配制的如下组分酱香型白酒90‑93份、沉香酒母液7‑10份；所述沉香酒母液由重量为沉香木90‑110倍的酱香型白酒浸泡沉香木而成。本发明提供的酱香型白酒类沉香酒，能有效的将沉香中的香气及药理成分浸泡于酒中，具有麻醉、止痛、镇静、止喘、降压的作用，能提高人体免疫力，是一种保健酒。该沉香酒，酱香突出、沉香优雅、醇和丰满、回味悠长，没有药酒苦涩的口感。本发明提供的酱香型白酒类沉香酒的制备方法，采用先用部分白酒浸泡沉香木制备沉香酒母液，然后再勾兑的方法，该方法有利于保存酒香和中药香，具有工艺简单、易于实现，且配比合理等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 白酒 沉香 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酱香型白酒类沉香酒，其特征在于，包括按照重量份数配制的如下组分：酱香型白酒90‑93份、沉香酒母液7‑10份；所述沉香酒母液由重量为沉香木90‑110倍的酱香型白酒浸泡沉香木而成；还包括调味酒，以重量份数计，具体包括如下组份：酸味调味酒0.001‑0.01份、陈香调味酒0.001‑0.01份、老酒调味酒0.001‑0.01份、曲香调味酒0.001‑0.01份、酒头调味酒0.001‑0.01份；所述酱香型白酒是以高粱和小麦为主原料酿制而成。
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