[发明专利]一种固态发酵生产菊粉纳豆酵素粉的方法

摘要

本发明提供一种固态发酵生产菊粉纳豆酵素粉的方法，其具体配比为：纳豆48-69%，菊粉 40-60%；其具体操作步骤为：首先进行纳豆提取，然后进行菊粉萃取，最后将纳豆粉和菊粉进行混合，菊粉纳豆酵素粉是由菊粉、纳豆粉组成的合生元，与天然酵素进行科学复合，这一组方经过科学比例配伍，充分发挥了益生菌、益生元、酵素对胃肠道综合调理作用，能够全面高效的恢复胃肠功能。菊粉纳豆酵素粉是目前唯一含有纳豆粉的合生元产品，纳豆粉能够在人体内高效表达，其抑制有害菌，增殖有益菌的作用是其它菌种所不能代替的。菊粉纳豆酵素粉所含有的各种原料成分均为100%天然纯粉，真正做到零添加，零污染。

主权项

一种固态发酵生产菊粉纳豆酵素粉的方法，其具体配比为：纳豆48‑69%，菊粉 40‑60%；其具体操作步骤为：（1）首先进行纳豆提取，先进行固体发酵：将精选的黄豆流水浸泡 20 小时，在 0.1Mpa 下蒸煮 30 分钟；冷却后对纳豆粉进行接种，接种量为 1%，接种后于 37℃下发酵 18 小时；将发酵好的纳豆均质待用；固体发酵后进行液体发酵：配制培养基，其中按重量百分比取大豆粉12%，葡萄糖7.2%，糊精4.8%， NaCl0.4%，余量为水，pH为7.0；纳豆粉接种，接种量为5%；发酵，接种后于37℃下发酵24小 时；发酵完毕，取发酵液待用；运用平板法及纤维平板法测定出上述固体发酵产物和液体发酵产物的纳豆激酶活力及纳豆芽孢杆菌活菌数，将固体发酵产物和液体发酵产物按 g/ml 的比例计，以 1:9 的比例混合均质后真空冷冻干燥得到所需纳豆激酶活力的纳豆粉；（2）然后进行菊粉萃取，除去菊芋的杂质，用清水洗净、去皮、切片、干燥、粉碎，得到 50目～ 90目干粉；将所述干粉加水溶解，然后采用微波萃取提取；其中，所述水与所述干粉的质量比为 9 ～ 10 ：1，所述微波萃取功率为 500 瓦～ 550 瓦，微波萃取时间为 3 分钟～ 5 分钟；热水浸提 40 分钟～ 60 分钟，得到粗提取液；其中，所述热水的温度为 70℃～ 90℃；将所述粗提取液通入离子交换树脂塔进行脱色处理，得到精制的菊芋溶液；其中，脱色时间为 2 小时～ 2.5 小时；将所述精制的菊芋溶液进行减压浓缩；对菊粉浓缩液进行喷雾干燥，得到菊粉粉末成品；（3）最后将纳豆粉和菊粉进行混合，将上述步骤产生的纳豆粉和菊粉粉末按照48‑69：40‑60的比例称取原料，然后将称取的原料分别进行粉碎，然后利用振动筛进行筛选，筛选后对两者进行混合，混合时将原料一起放入搅拌混合器中使其进行充分混合。