[发明专利]一种金腿拖罗月饼及其制备方法

摘要

一种金腿拖罗月饼及其制备方法，它涉及月饼技术领域；它包含饼皮和金腿拖罗馅；金腿拖罗馅包含拖罗馅和金腿馅；它的制备方法包括糖浆的制备、糖肉的制备、金腿粒和金腿丝的制备、椰丝源的制备以及饼皮、金腿拖罗馅的制备；它把两种不同月饼完美融合，味道更丰富，口感更好，更独特；分切成块，不散；外形精致美观，送礼大方得体，有面子又够好吃。

主权项

一种金腿拖罗月饼，其特征在于它包含饼皮和金腿拖罗馅；所述的饼皮由以下重量份的组分制成：糖浆1500‑2000份、花生油200‑300份、枧水10‑20份、面粉1250‑2500份；金腿拖罗馅包含拖罗馅和金腿馅；拖罗馅由以下重量份的组分制成：椰丝源500‑750份、油100‑200份、金腿粒125‑250份、糖肉20‑30份、瓜子仁125‑250份、芝麻仁100‑150份、桃仁50‑80份；金腿馅由以下重量份的组分制成：白砂糖80‑150份、净水300‑450份、油100‑150份、糖肉125‑250份、瓜子仁100‑300份、芝麻仁50‑200份、桃仁30‑70份、榄仁10‑50份、杏仁5‑20份、金腿丝300‑900份、糯米粉350‑500份。