[发明专利]一种速冻甜玉米粒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610033426.6 | 申请日： | 2016-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN105686029A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 刘云飞;张磊 | 申请（专利权）人： | 宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司 |
| 主分类号： | A23P10/00 | 分类号： | A23P10/00;A23L7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 755000 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻甜玉米粒及其制备方法，其特征在于，包括如下步骤：漂烫：将甜玉米粒放入煮沸的清水中进行漂烫，所述水与甜玉米粒的比例为4:1～3:1，所述温度为96～98℃，所述漂烫时间为75～85s。采用本发明的速冻甜玉米粒的制备方法，漂烫时间只有75-85s，其漂烫时间很短，有效解决了现有技术中对甜玉米的漂烫时间较长，从而使制备成的速冻甜玉米粒营养成分流失严重，成品的颜色和口感等质量指标大大降低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 甜玉米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻甜玉米粒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：漂烫：将甜玉米粒放入煮沸的清水中进行漂烫，所述水与甜玉米粒的比例为4:1～3:1，所述温度为96～98℃，所述漂烫时间为75～85s。
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