[发明专利]一种丁酸梭菌制备丁酸梭菌凝固型酸豆浆的方法及其产品在审
| 申请号： | 201610036140.3 | 申请日： | 2016-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN105532903A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 余勃;刘科梅;潘栋梁;陆豫 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种丁酸梭菌制备丁酸梭菌凝固型酸豆浆的方法，在豆浆中加入发酵糖混合均匀，接种丁酸梭菌活性菌，巴氏灭菌后在密闭条件下保温发酵。本发明充分利用丁酸梭菌的保健功能和生物学特性，以丁酸梭菌为发酵菌株，通过在豆浆中加入可发酵糖，将其发酵制备成凝固型酸豆浆，该酸豆浆在保留原有价值的基础上，其所含丁酸梭菌及其芽孢，摄入后能以高存活率进入肠道，充分发挥其整肠保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 丁酸 制备 凝固 酸豆 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
一种丁酸梭菌制备丁酸梭菌凝固型酸豆浆的方法，其特征是在豆浆中加入发酵糖混合均匀，接种丁酸梭菌活性菌，巴氏灭菌后在密闭条件下保温发酵。
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