[发明专利]一种方便谷物类制品的制作方法

摘要

本发明涉及一种方便谷物类制品的制作方法，通过在一托盒里投入一定量非熟制谷物类成品粮和内馅，以高汤或水封存，并置入植物叶，然后在托盒上热封一层易撕拉的食品级耐高温蒸煮膜，使得托盒内容物在完全密闭且排出空气的状态下经过一定时间的高温高压蒸煮，隔绝细菌，无馅料、汤料流失，植物叶的香味完全保留在包装内，成品外形不受人工制作的限制而是随着托盒成型，方便食用，与传统谷物类熟制品3～7天的货架期相比延长至90天，由于内容物不会产生外漏故在蒸煮过程中可以反复使用蒸煮用水，提高水资源利用率，节省能源，节省了污水处理的压力，也改善了水资源环境，损耗少，生产成本低、生产效率高，有利于行业的长远发展。

主权项

一种方便谷物类制品的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括以下步骤：步骤1.1：对非熟制谷物类成品粮和植物叶进行清洗或分类，调制谷物类制品的内馅，制备高汤或水；步骤1.2：在无菌状态下取一托盒，顺次往托盒内置入食材，所述食材包括下列重量份的组分配比：A组非熟制谷物类成品粮30～40份、内馅15～25份和B组非熟制谷物类成品粮40～45份，往托盒内缓慢灌入高汤或水20～40份至液面与托盒上缘齐平或高出；在托盒内置入若干植物叶2～5份；步骤1.3：在完成置入的托盒上直接以热封口形式热封一层耐高温蒸煮膜；步骤1.4：将完成密封的托盒整体置于温度W、压力P的环境中进行T时间的蒸煮；步骤1.5：T时间后，取出托盒，冷却后贴标，完成方便谷物类制品的制作。