[发明专利]一种红泥花生的制备方法在审

专利信息
申请号: 201610040963.3 申请日: 2016-01-21
公开(公告)号: CN105685916A 公开(公告)日: 2016-06-22
发明(设计)人: 赵开金 申请(专利权)人: 四川憨果果食品有限公司
主分类号: A23L25/00 分类号: A23L25/00;A23L33/00;A23P20/00
代理公司: 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 代理人: 薛波
地址: 629000 四川省*** 国省代码: 四川;51
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摘要: 发明公开了一种红泥花生的制备方法,包括以下步骤:(1)原料选择;(2)蒸煮、浸泡:(3)烘干;(4)红泥加水搅拌的同时添加面粉,混匀制成红泥浆,然后将红泥浆包裹在花生壳上,其中红泥、面粉和水以重量比为8-10:1-1.5:40-45混合;(5)烘烤:将包裹好红泥浆的花生置于烘干容器中烘烤,烘烤温度为60-80℃,烘烤时间为8-12h,得红泥花生。面粉来源广泛,成本低,将红泥加水搅拌的同时添加面粉,三者混合后,易于调成均匀的红泥浆,不会结块,然后包裹在花生外部,该泥浆具有较高的粘附力,可以均匀地包覆在花生壳外部,并且不会对人体健康造成危害,制备出的红泥花生质量好、口味佳。
搜索关键词: 一种 花生 制备 方法
【主权项】:
一种红泥花生的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)原料的选择:以无腐烂、无虫害、颗粒饱满的花生作为原料;(2)蒸煮、浸泡:将所选花生清洗干净,蒸煮5‑10min,然后按个人口味将蒸煮后的花生浸泡在佐料中,浸泡10‑15min;(3)烘干:将蒸煮浸泡后的花生烘干至含水量低于20%;(4)包裹泥浆:红泥加水搅拌的同时添加面粉,混合均匀,制成红泥浆,然后将烘干后的花生与红泥浆在搅拌机内搅拌,使红泥浆包裹到花生壳上,其中红泥、面粉和水以重量比为8‑10:1‑1.5:40‑45混合;(5)烘烤:将包裹好红泥浆的花生置于烘干容器中烘烤,烘烤温度为60‑80℃,烘烤时间为8‑12h,得红泥花生。
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