[发明专利]一种藏式酥油茶粉的制作方法在审
| 申请号： | 201610041176.0 | 申请日： | 2016-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN105558161A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 赵礼;赵德 | 申请（专利权）人： | 青海雪峰牦牛乳业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 西宁工道知识产权代理事务所(普通合伙) 63102 | 代理人： | 沈耀忠 |
| 地址： | 813000 青海省黄南藏*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 一种藏式酥油茶粉的制作方法，涉及食品加工领域，其由以下步骤完成，第一步：备料，将200kg茯砖茶与1000kg80～90℃的热水中混合后煮沸45分钟，使用200目过滤筛制备茯砖茶提取溶液备用；第二步：取200kg酥油、100kg牦牛奶，4～5kg精盐加入到1000kg茯砖茶滤液中并加热至80～85℃使用每分钟2900转的剪切罐剪切4～5分钟混合均匀；第三步：均质压力保持20～25Mpa，温度保持65～70℃；第四步：浓缩；第五部：干燥喷粉：干燥喷粉温度为95-98℃，酥油茶粉水分≤5%，包装成品。本发明的有益效果在于：1.健脑；2.提高免疫力。3.养胃。4.通便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酥油茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种藏式酥油茶粉的制作方法，其特征在于：其由以下步骤完成，第一步：备料，将190～210kg茯砖茶与1000kg、80～90℃的热水中混合后煮沸45分钟，将煮好的茯砖茶溶液使用180～200目过滤筛滤去茶叶渣将茯砖茶溶液备用；第二步：取200k g酥油、100k g牦牛奶，4～5kg精盐加入到1000kg茯砖茶滤液中并加热至80～85℃使用每分钟2900转的剪切罐剪切4～5分钟混合均匀静止备用；第三步：均质，将第二步备用的原料加入到均质机中压力保持20～25Mpa，温度保持65～70℃，物料备用； 第四步：蒸发浓缩，使用三效蒸发器对第三步制取备用的物料进行浓缩，浓缩温度65～70℃，真空度‑0.07Mpa，蒸发水分大于52%；第五部：喷雾干燥：将第四步酥油茶浓缩液通过泵打入喷雾干燥机中进行喷雾干燥，喷雾干燥温度为95～98℃，得到的酥油茶粉的水分≤5%。
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