[发明专利]一种辣木泡菜及其制作方法在审
| 申请号： | 201610045228.1 | 申请日： | 2016-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN106993784A | 公开（公告）日： | 2017-08-01 |
| 发明（设计）人： | 石祖鸿 | 申请（专利权）人： | 石祖鸿 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 536126 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辣木泡菜及其制作方法，所述的辣木泡菜由下列重量份数的原料组成辣木根500-600份、糯米粉50-60份、凉开水400-500份、蒜泥40-50份、姜末30-40份、山楂泥40-60份、白糖25-30份、粗盐50-100份、白芝麻8-10份、鱼露25-35份；制作方法如下(1)辣木根预处理；(2)辣木根软化；(3)制作泡菜酱；(4)泡菜腌制。本发明的辣木泡菜，制作简单方便，咸酸适度，味美嫩脆，能增进食欲，口味独特，且富含蛋白质、植物钙、氨基酸、多糖、维生素和多种微量元素，能有效的排除体内垃圾，促进人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种辣木泡菜，其特征在于，所述辣木泡菜由下列重量份数的原料组成：辣木根500‑600份、糯米粉50‑60份、凉开水400‑500份、蒜泥40‑50份、姜末30‑40份、山楂泥40‑60份、白糖25‑30份、粗盐50‑100份、白芝麻8‑10份、鱼露25‑35份。
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