[发明专利]以菊苣为原料的酒曲及其制备工艺在审
| 申请号： | 201610051791.X | 申请日： | 2016-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN107012039A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 陈立兵 | 申请（专利权）人： | 承德上农生物技术服务有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/28;A61P35/00;A61P37/02;A61P39/06;A61P1/16;A61P39/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 067000 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明属于酒曲的制备技术领域，具体是一种以菊苣为原料的酒曲及其制备工艺。所述酒曲由如下原料配制而成菊苣根粉、马尾松花粉、红糖、米糠、麦麸、豆粉、维生素B11、食盐。本发明提供了以菊苣为原料的酒曲及其制备工艺，该制备工艺简单可控，解决了现有的大部分酒曲都只用作酿酒，没有注意到酒曲的营养成份，以及酒曲采用化学原材料培育出的菌种进行酿酒发酵，长期饮用对人体是有危害的问题。本发明极大的提高了人体对菊苣中有益物质的吸收率。此外，本发明的酒曲中还含松花粉，可消除疲劳，延缓衰老，促进肝脏解毒功能。同时，发酵浴槽采用松木质材料制作得成，其自然的香气物质能够赋予菊苣酒曲独特的香气。 | ||
| 搜索关键词： | 原料 酒曲 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
以菊苣为原料的酒曲及其制备方法，其特征在于，所述酒曲由如下原料配制而成：菊苣根粉、马尾松花粉、红糖、米糠、麦麸、豆粉、维生素B11、食盐。
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