[发明专利]一种黄年糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201610057527.7 | 申请日： | 2016-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN105639449A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 赵林;谢艳招;范克伟;戴艺斌;谢洁琳;陈长樑 | 申请（专利权）人： | 福建师范大学闽南科技学院;松溪县绿特米果专业合作社 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L29/00 |
| 代理公司： | 泉州市文华专利代理有限公司 35205 | 代理人： | 陈雪莹 |
| 地址： | 362300 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种黄年糕，按重量份计，包括以下原料：大米50-160份、变性淀粉4-18份及碳酸钠0.1-10份，通过以下步骤制作得到：将大米洗净浸泡、磨粉、拌入变性淀粉和碳酸钠、蒸熟、挤压成型。该制作方法简单，可实现批量生产，由该制作方法得到的黄年糕色泽金黄剔透、口感纯正，符合人们对黄年糕的口味需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 年糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黄年糕，其特征在于：按重量份计，包括以下原料：大米50‑160份、变性淀粉4‑18份及碳酸钠0.1‑10份。
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