[发明专利]一种可直接用于烹饪的α-亚麻酸微胶囊及其制备方法在审
| 申请号： | 201610058316.5 | 申请日： | 2016-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN105661545A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 刘成广;高尚;段建利;陈澍;张志海;孙玉洁;王颖;赵小曼;郑昊;鲁志鹏;卫乐红;罗晓刚 | 申请（专利权）人： | 武汉欧米嘉生物医药有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/12 | 分类号： | A23L33/12;A23P10/30 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 汪俊锋 |
| 地址： | 430075 湖北省武汉市东*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种可直接用于烹饪的α-亚麻酸微胶囊及其制备方法。由α-亚麻酸、α-亚麻酸乙酯或α-亚麻酸甘油酯和抗氧化剂、乳化剂、壁材、水组成，所述α-亚麻酸、α-亚麻酸乙酯或α-亚麻酸甘油酯纯度≥85wt%；所述α-亚麻酸、α-亚麻酸乙酯或α-亚麻酸甘油酯占微胶囊的质量百分比为5%-40%，所述的壁材占微胶囊的质量百分比为20%-80%，所述的乳化剂占微胶囊的质量百分比为0.01%-8%，所述的抗氧化剂占微胶囊的质量百分比为0.001%-3%；所述的抗氧化剂为水性抗氧化剂和油性抗氧化剂的组合。本发明高含量α-亚麻酸微胶囊颗粒的油脂包埋率高，包埋性能好，有效的减缓α-亚麻酸氧化变质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 直接 用于 烹饪 亚麻 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种可直接用于烹饪的α‑亚麻酸微胶囊，由α‑亚麻酸、α‑亚麻酸乙酯或α‑亚麻酸甘油酯和抗氧化剂、乳化剂、壁材、水组成，所述α‑亚麻酸、α‑亚麻酸乙酯或α‑亚麻酸甘油酯纯度≥85wt％；所述α‑亚麻酸、α‑亚麻酸乙酯或α‑亚麻酸甘油酯占微胶囊的质量百分比为5％‑40％，所述的壁材占微胶囊的质量百分比为20％‑80％，所述的乳化剂占微胶囊的质量百分比为0.01％‑8％，所述的抗氧化剂占微胶囊的质量百分比为0.001％‑3％；所述的抗氧化剂为水性抗氧化剂和油性抗氧化剂的组合。
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